Terrine de foie gras de canard gelée et brioche
Entenleberpastete mit Brioche29.00 €Saumon fumé galette de pomme de terre et mousseline de raifort
Raeucherlachs Kartoffelpuffer und Meerettichsahne23.00 €Tartare de boeuf et oeuf de caille
Rindertatar und Wachtelei26.00 €Salade mesclun aux copeaux de parmesan et pistaches
Salat mit Parmesan und Pistazienkerne 10.00 €Foie de canard poêlé purée de potimarron et pignons de pin
Gebratene Entenleber mit Hokkaido Stampf und Pinienkerne32.00 €Cuisses de grenouilles à la provençale ou à la crème
Froschschenkel Provencial oder in Knoblauchrahm21.00 €Escargots à l'Alsacienne demi douzaine
Schnecken Elsaesser Art 1/2 Dz10.50 €
Gambas poélées à la Provençale, riz parfumé au Chorizo
Gebratene Gambas Provencial, Reis mit Chorizo31.00 €St Jacques pôélées pâtes au parmesan et morilles
Jakobsmuscheln, Parmesan Nudeln, Morcheln36.00 €Gratin de filet de sole au foie gras, épinard et pâtes sauce au Crémant d'Alsace
Ueberbackenes Seezungenfilet mit Entenleberpastete, Blattspinat, Bandnudeln, Perlweinrahmsosse38.00 €Choucroute de cabillaud et quenelles de saumon
Rahmsauerkraut mit Kabeljau und Lachskloesse32.00 €
Joue de boeuf, écrasé de pommes de terre et terrine de foie gras
Rinderbaeckle Kartoffelstampf und Entenleber Pastete 32.00 €Ris de veau et rognon à la crème et spaetzle
Kalbsbries und Kalbsniere in Rahmsosse mit Spaetzle 33.00 €Cordon bleu de veau crème et frites soufflées
Cordon Bleu vom Kalb in Rahmsosse mit Pommes28.00 €Carré d'agneau, spaghetti épicés aux piments
Lammkarre, Spaghetti pikant mit Chilischoten 33.00 €Côte de porc Ibérique, chorizo, fromage blanc aux herbes et frites de polenta
Kotelett vom Ibericoschwein, Chorizo, Polenta Pommes Quarksosse mit Kraeuter r und Gemuese 30.00 €
Vacherin glacé vanille pistache coulis caramel salé
Vanille-Pistazieneistorte Karamellsosse12.00 €Crème brulée vanille et glace cannelle
Crème brulée Vanille und Zimteis12.00 €Parfait noisette façon rocher, crème anglaise
Haselnussparfait halbgefroren mit Vanillesosse 12.00 €Croustillant chocolat et poire pochée, sorbet poire
Knuspriges Schokoladen/Birnen Dessert, Birneneis12.00 €Crumble aux fruits de saison glace vanille
Crumble mit Fruechte der Jahreszeit Vanilleeis12.00 €
