Terrine de foie gras de canard gelée et brioche
Entenleberpastete mit Brioche29.00 €Duo de saumon cru et fumé, tartare d'avocat
Duo vom Lachs, raeucher und roh an Avocado Tatar 24.00 €Salade César au homard, chips de lard
Cesar Salat mit Hummer und Speck 26.00 €Salade mesclun aux copeaux de parmesan et pistaches
Salat mit Parmesan und Pistazienkerne 10.00 €Foie de canard poêlé à la pomme caramélisée
Gebratene Entenleber mit karamelisiertem Apfel32.00 €Cuisses de grenouilles à la provençale ou à la crème
Froschschenkel Provencial oder in Knoblauchrahm21.00 €Escargots à l'Alsacienne demi douzaine
Schnecken Elsaesser Art 1/2 Dz10.50 €Gambas poélées à la Provençale
Gebratene Gambas Provencial28.00 €
St Jacques risotto au Chorizo
Jakobsmuscheln risotto mit Chorizo36.00 €Gratin de filet de sole au foie gras, épinard et pâtes sauce au Crémant d'Alsace
Ueberbackenes Seezungenfilet mit Entenleberpastete, Blattspinat, Bandnudeln, Perlweinrahmsosse38.00 €Filet de rouget ratatouille jus anisé pommes vapeur
Rotbarschfilet, feine Ratatouille Kartoffeln im Anissud35.00 €Tronçon de lotte pour deux personnes au jambon Serrano gnocchi au parmesan et morilles
Seeteufel fuer zwei Personen am Stueck gebraten mit Serrano Schinken Gnocchi in Parmesanrahm und Morcheln 79.00 €
Filet de boeuf, queue de homard et frites soufflées
Rinderfilet Surf and Turf Portwein Jus Pommes und Gemuese 46.00 €Cordon bleu de veau crème et gratin dauphinois
Cordon Bleu vom Kalb in Rahmsosse mit Kartoffelgratin 29.00 €Côtes d'agneau à l'ail confit, écrasé de pomme de terre aux olives noires
Lammkotelett Knoblauch geduenstet, Olivenkartoffelstampf 34.00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne et spaetzle
Kalbsniere in Senfrahm Spaetzle26.00 €Ris de veau aux morilles épinard et Strozzapreti
Kalbsbries in Morchelrahm Blattspinat und Strozzapreti35.00 €
Vacherin glacé vanille-café
Vanille-Mokka Eistorte 13.00 €Profiterole au chocolat et glace vanille
Windbeutel mit Vanilleeis und warmer Schokososse 13.00 €Parfait nougat glacé coulis fruits rouges
Halbgefrorenes mit kandierten Früchten und Nüssen roter Fruchtspiegel 13.00 €Riz au lait, amandes caramélisées caramel beurre salé et crème anglaise
Milchreis mit gebrannten Mandeln, Karamell und Vanille Sosse 13.00 €Tartelette aux fruits rouges glace yaourt
Rote Früchte Törtchen feines Joghut Eis 13.00 €