Terrine de foie gras de canard gelée et brioche
Entenleberpastete mit Brioche28.00 €Salade de homard façon César
Hummersalat wie ein Caesar Salad28.00 €Duo de thon, tataki et tartare
Duo vom Thunfisch Tatar und Tataki 25.00 €Salade mesclun aux copeaux de parmesan et pistaches
Salat mit Parmesan und Pistazienkerne 10.00 €Cuisses de grenouilles à la provençale ou à la crème
Froschschenkel Provencial oder in Knoblauchrahm23.00 €Escargots à l'Alsacienne demi douzaine
Schnecken Elsaesser Art 1/2 Dz11.00 €Foie de canard poêlé aux fruits de saison
Gebratene Entenleber mit Früchte der Jahreszeit 28.00 €Gambas poélée à la Provençale tomates confites et croûton de pain
Gebratene Gambas Provencial, gegrilltes Brot29.00 €
St Jacques galette de risotto morilles à la crème
Jakobsmuscheln, gebratener Risotto Morchelrahm 38.00 €Tronçon de lotte écrasé de pomme de terre tomates et ail confit
Seeteufel auf Kartoffelstampf eingelegten Tomaten und gedünsteter Knoblauch 36.00 €Dos de cabillaud crème de curry fèves et pommes de terre rattes
Kabeljau in Currysahne Saubohnen und Meersalzkartoffeln35.00 €
Filet de boeuf et grosse Gambas jus au Porto et frites soufflées
Rinderfilet mit grosser Gambas Portwein Jus und Pommes49.00 €Côtes d'agneau croûte de parmesan écrasé de pomme de terre aux olives noires
Lammkoteletts mit Parmesankruste und Olivenkartoffelstampf 35.00 €Ris de veau laqué purée de céleri pommes paille
Kalbsbries an Selleriepuree Pommes Chips42.00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne et Knepfle
Kalbsniere in Senfrahm Knepfle29.00 €Cordon bleu de veau crème et gratin dauphinois
Cordon Bleu vom Kalb in Rahmsosse mit Kartoffelgratin 32.00 €
Vacherin glacé vanille-mangue coulis mangue
Vanille-Mangoeistorte Mango Fruchtspiegel13.00 €Baba au Rhum revisité glace pistache
Gugelhupf in Rum getränkt feines Pistazieneis 13.00 €Crème brulée vanille et sorbet framboise
Crème brulée Vanille und Himbeer Sorbet 13.00 €Macaron farci de fruits rouges, sorbet fraise
Macaron gefüllt mit roten Früchten Erdbeer Sorbet 13.00 €Finger au chocolat noisettes et amandes caramélisées glace vanille
Schokoladenfinger Haselnûsse und Mandeln Karamelisiert Vanilleeis13.00 €
